皮埃蒙特的魅力不仅仅是葡萄酒。

时间:2020-10-27 09:02 点击:164

原标题:皮埃蒙特的魅力,可不止由于葡萄酒

盛产大米

皮埃蒙特是意大利很多美味的调味饭(Risotto,肉汤添干酪等制成)的发源地。颗粒短幼的Carnaroli和Arborio是这边最为著名的大米品栽。

除了葡萄酒,意大利超过一半的大米产量出产自皮埃蒙特,种植重要荟萃在阿尔卑斯的山脚下,那里的田园能够行使Sesia河限制洪水。皮埃蒙特的农业种植传统可追溯至15世纪,那时本多会的修士们为了招架饥饿和疾病而选择种植大米。

皮埃蒙特异国IGT

在皮埃蒙特共有15个DOCG和45个DOC,这边是意大利唯逐一个异国IGT级别的地区,因而,当地人专门以此为荣。

整个大区被划分为6个大DOC:Piedmonte、Langhe、Monferrato、Collino Novavese、Coste della Sesia和Canavese。著名如巴罗洛和巴巴莱斯科如许的DOCG能够降级为响答的DOC。

1996年,Angelo Gaja宣布把本身旗下的单一园葡萄酒Sori San Lorenzo、Sori Tildin和Costa Russi降级为DOC Langhe Nebbiolo。由于这三款酒包括了15%的其他葡萄品栽。

慢食运行的发源地

▲ 慢食运行的logo是一只蜗牛,寓意:跟蜗牛相通慢

崛首于上世纪八十年代的慢食运行最早首源于皮埃蒙特的布来镇,现已发展至全球150个国家,国际慢食协会总部设在都灵。会标是一只蜗牛,而发首这项运行的美食专栏作家卡尔洛·佩特里尼就是一位皮埃蒙特的布来人。

「慢食」并非意味着吃得慢,而是倡导个性化的传统美食,约束标准化的快餐文化。皮埃蒙特选择雄厚的珍贵美酒和卓异食材也让它成为了多多美食美酒喜欢益者心中的圣地。

阿尔芭国际松露节

松露是蘑菇菌类的一栽,因其营养雄厚,产量有限,故而价格不菲。食用松露的历史能够追溯到两千年前,18世纪时被欧洲誉为“厨房里的钻石”,与鱼子酱、鹅肝酱并为世界三大珍馐。

19世纪时阿尔巴的白松露被评为世界顶级松露,10月份和11月的前两个星期都是每年一度的阿尔巴松露节,很多来自添州和香港的国际大厨纷纷前来参添。

醉甜的地区

意大利三分之一的巧克力制造工厂都位于皮埃蒙特,都灵行为皮埃蒙特的首都,被称为意大利醉甜的地方,享有「巧克力之都」的美名。由于皮埃蒙特的山区盛产榛果,于是当地很多著名巧克力品牌都跟榛果脱不了有关,例如,费列罗榛果巧克力。

意大利同一的发源地

皮埃蒙特是意大利同一的发源地,皮埃蒙特的首都都灵曾被行为复活意大利王国的首都,第一肆意大利国王Vittorio Emanuele II登位之前又被称为「皮埃蒙特亲王」。

媲美杰弗逊总统的添富尔伯爵

▲ 添富尔伯爵(1810-1861)

出生和成长在皮埃蒙特的添富尔伯爵Camillo Benso Cavour是意大利的第一位首相,他能够在两个方面与美国第三任总统托马斯杰弗逊相挑并论。最先,他是一位人尽皆知的开国元勋,在意大利同一大业中立下了汗马功劳,再者,他也是一位资深的葡萄酒喜欢益者。添富尔伯爵的祖传府邸Grinzane Cavour位于前去朗格山的必经之地。这座红色砖块的城堡在2014年被列为世界文化物质遗产。

“吾们在公牛见”

都灵的名字源自凯尔特语的Tau,即「山」的有趣,而它的意大利名Torino在意大利语里刚益是「幼公牛」的有趣。因此,幼公牛就成了都灵市徽章里和都灵市的标志。

都灵咖啡馆Caffe Torino,坐落于圣卡罗广场的门廊底下,紧挨着一座青铜公牛雕塑,因而,当地人频繁在约定地点时说:“吾们在公牛见”。

以临近幼镇名字命名的地质时代

朗格山脉属于阿尔卑斯山脉西部延迟片面,处于阿尔卑斯山与亚平宁山脉的交界处,这边最稀奇的地质表象则是皮埃蒙特第三纪盆地,多个世纪以来此处吸引了多数的考古及地质学家前来考察。现在行使的很多地质时代都源自此处的地名,比如Tortonian是以幼镇Tortona的名义命名、Serravallian是以幼镇Serravalle的名义命名,还有Langhian则是以Langhe山脉命名。

城堡醉多的大区

▲ Castello di Serralunga d’Alba

皮埃蒙特的城堡要比其他任何意大利地区都多。每年的5月1日至以前的10月,很多城堡都会向游客盛开。

▲ Castello di Grinzane

有些城堡如同添布来伯爵家的祖传府邸Castello di Grinzane相通拥意外兴的花园和博物馆,而有些,则像Castello di Roddi和Castello di Serralunga d’Alba相通能够鸟瞰汜博的风景。

你呢,喜欢皮埃蒙特的哪点?

文 | Neophyter 编辑 | Ari


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